苹果12手机掉电快发热是许多用户遇到的问题，特别是在长时间使用或高负荷运行时。要了解这一现象的原因，我们首先需要从几个方面来分析。

1. 电池老化与健康状态 电池的健康状况直接影响手机的使用时长和温度。随着时间的推移，电池的最大容量会下降，这会导致手机掉电加快。您可以在“设置”>“电池”>“电池健康”中查看电池的最大容量和峰值性能能力。如果电池健康状态低于80%，更换电池可能是解决问题的有效方式。

2. 高功耗应用程序 一些高功耗的应用，如游戏、视频播放、社交媒体等，都会加速电池的消耗并导致手机发热。可以在“设置”>“电池”中查看哪些应用占用了最多的电量，适当减少这些应用的使用，或者在设置中限制它们的后台刷新，能够有效延长电池使用时间。

3. 软件问题 系统更新后的bug或后台程序错误也可能导致手机掉电快与发热现象。如果手机系统没有及时更新或出现异常，可能需要进行恢复或重置操作，解决可能存在的软件问题。

4. 环境因素 过高或过低的环境温度也会影响手机的表现。在高温环境下使用手机，电池容易过热，导致性能下降。保持手机处于适宜的温度范围内，并避免长时间暴露在阳光下。

苹果12手机掉电快和发热问题可能由多方面因素引起，针对性地检查和调整电池健康、应用使用以及系统设置，能够有效改善这些问题。如果情况没有改善，建议前往苹果授权维修服务中心进行进一步检查。